Gastronomia Extremeña 3

 

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ZORONGOLLO

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

En la plancha o a la brasa, se asan los pimientos los tomates y los ajos. Una vez asados, se ponen en una olla y se tapan hasta que se enfrien. Se pelan los pimientos y se cortan en tiras. El tomate y el ajo se machan en el mortero. Las tiras de pimiento se aliñan con el jugo del tomate y el ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Se deja en reposo un dia.

 

ZORONGOLLO 1

INGREDIENTES (para 4 personas)

PREPARACIÓN

Picar los tomates en trozos.

Aliñar la ensalada con sal, aceite y cebolla. Otra variedad es cambiar la cebolla por ajo.